Hey Poulette
Snack et créations maisons aux notes voyageuses
A base de poulet élévé plein air, dans les Landes et à maturité sans ogm !
Mais aussi beaucoup de plats veggies et vegans maisons =)
À propos
Un petit local à quelques mètres de la plage des cormorans au sud de Mimizan, quelques places assises pour déguster sur place ou à emporter sur la plus belle terrasse du monde : la plage =)
Et oui après 4 saisons sur notre terrain dans une remorque, nous avons déménagé rue des cormorans en 2023 afin de poursuivre notre aventure! Cette année 2025 nous fêtons notre 6ème année d'existence et entamons notre 7ème saison!
C'est un point de restauration de type snacking où tout est cuisiné maison, autour du poulet landais élevé plein air mais pas que, créations végés et vegans venant compléter le menu !
Notre volonté est de partager des choses simples et gourmandes tout en sélectionnant méticuleusement notre ingrédient principal qu'est le poulet. Mais aussi de développer d'années en années de plus en plus de d'alternatives végétariennes et végans.
Accompagné de thé glacé maison, de goûters et desserts maison, de boissons bios, de bières locales, d'un vin de sélection caviste, bref des saveurs locales et voyageuses, de l'amour et du bon manger décomplexé.
Le poulet est élevé plein air, à maturité, dans les Landes, au grain de maïs entier, c'est notre idéologie de base et même l'inflation ne pourra pas la changer!
Sur place ou à emporter au 07 84 26 22 13.
ATTENTION nous avons déménagé au 7 rue des cormorans en 2023, toujours côté sud, dans un local à 50m de la plus belle terrasse des Landes :la plage =)
Du thé vert, noir, blanc du monde entier, du maté brésilien bio pour le plein d'énergie sans l'effet insomnie, du rooibos tout doux et fruité, et pleins d'infusions pour ne pas se poser de questions d'heures de dégustation ...
Alors prêt à choisir ton préféré ?
Retrouve toute la variété avec les photos du Menu <3
Depuis cette année 2025, vous pourrez, en plus de déguster nos créations snacks maisons, acheter quelques objets fabriqués main venant de nos pays préférés, et à chaque achat 10% sera reversé à une association défendant les droits des femmes et des enfants dans le monde.
Menu
PLATS SEULS (ajoutez 5€50 pour la formule)
Les wings ou Les pilons
8 ailes rôties soja et épices au four ou 2 bas de cuisses rôties soja et épices au four. Sans gluten (attention trace éventuelles dans la sauce soja)
7.80€
Les pépites dorées
Morceaux de Filet de poulet panés maison aux pétales de maïs (180g). Sans Gluten.
8.40€
Les brochettes Poulet Ananas et Chorizo
3 pièces marinées soja et sauce hey poulette, rôties au four. Sans gluten (attention traces dans la sauce soja)
8.40€
Le duo Boulettes et Croquettes
3 boulettes (mix poulet poivrons oignons fromage épices, chapelure panko) 3 croquetas (béchamel oignons chorizo et poulet, chapelure cornflakes)
7.80€Les Crépinettes
6 pièces au four (poulet, chorizo et mozzarella hachés en forme de palets)
7.80€
Le cordon bleu
haché de poulet et chorizo pané maison, au coeur jambon et cheddar
8.40€
Le pita
pain rond garni : guacamole maison (avocat, oignons rouges, haricots rouges, tomates, épices), salade, crème, sauce chili douce, fromage râpé Au choix: poulet pané OU palets vegans
11€Le Pitachu
pain rond garni : tomate fraiche, salade, pickels de cornichons, cheddar, crème, sauce chili douce, + poulet pané ou palets vegans. Version Poulet ou Veggie ou Vegan.
11€
Les palets veggies
7 pièces de haricots rouges mixés avec des oignons, graines de lin et épices. Vegan, Sans gluten.
7.50€
Les Boulettes de Maïs
6 pièces au maïs, fromage, épices, chapelure cornflakes. Veggie.
7.50€Les croquettes épinards
6 croquetas : béchamel vegan, oignons, épinards, chapelure cornflakes. Vegan.
7.50€
L'empanadas
Voir corner empanadas pour choisir celui que vous souhaitez prendre en formule.
6.50€EMPANADAS
Le poulet chorizo
poulet, chorizo, tomate, oignon, origan, cheddar
6.50€
Le poulet coco (option vegan)
poulet, cheddar OU haricots rouges, cheddar vegan + coco, courgette, carotte, oignon, curry
6.50€
Le poulet Mex
poulet, poivron, oignon, coriandre, cheddar
6.50€
Le verdura
épinard, béchamel, chèvre
6.50€
Le champignon fondant
cancoillotte, champignon, oignon, pdt vapeur
6.50€
Duo d'empanadas
choisissez parmi 2 empanadas
12€
Trio d'empanadas
Choisissez parmi trois empanadas
16€ACCOMPAGNEMENTS A LA CARTE
Les patatas bravas
coupées et frites en cube + 1 sauce maison
4€
La ptite salade
salade, tomates cerises, croûtons, graines
4€
Le maïs grillé
grillé au four
4€FORMULE
COMPOSITIONS
Le Big Bucket
2 pilons + 2 wings + 2 pépites + 2 boulettes + 2 croquettes + 2 palets + maïs + patatas + la sauce maison
19.50€
Le Mix Bucket
4 wings + 2 palets + 3 pépites + 2 crépinettes + patatas + la sauce maison
15.50€
Le Bucket Ball
4 boulettes de poulet + 4 croquettes de poulet/chorizo + 4 fallafels + 4 boulettes de maïs+ salade verte pour enrober + la sauce maison
15.50€
Le Bucket Vegan
4 croquetas épinards + 4 palets aux haricots rouges + 4 fallafels + maïs + patatas + la sauce maison
15.50€LES SALADES
La Salade du Poulailler
salade, tomates cerises, radis, poivrons marinés, dés de fromage frais, croutons, graines vinaigrette maison à la sauce hey poulette + au choix 3 croquetas de poulet ou 3 palets vegans
12.80€
La salade du voyageur
salade, tomates cerises, pickles oignons rouges, mangue, edamame, gorgonzola, cacahuètes vinaigrette maison à la sauce hey poulette + au choix 3 crépinettes de poulet ou 3 palets vegans
13.80€La Généreuse "Air Pita"
Patatas, salade, crème, sauce chili douce, guacamole maison (avocat, oignons rouges, haricots rouges, tomates, épices), fromage râpé + au choix 3 pépites de poulet ou 3 palets vegans
14.50€MENU POUSSIN
Le Menu Poussin
3 wings OU 2 pépites OU 3 Palets vegans + PATATAS ou maïs + 1 boisson basique** OU 1 cookie (extra 1€30 sur boissons bio)
7.90€DESSERTS
Les cookies By Hey Poulette
Grosses pépites de chocolat, vegan ou Cacahuète & Chocolat, vegan ou Chocolat Blanc et Amandes ou Noisettes
2.10€
Le cheese cake en pot
crème de mascarpone, fruits du jour et speeculos
5€
Le fondant
gâteau au chocolat noir coeur coulant
3.90€Gâteau du moment
Demandez Nous =)
3.90€LE BRUNCH
Le Brunch By Hey Poulette
1 boisson chaude + 1 jus meneau bio ou thé glacé maison + 1 empanadas au choix + 1 petite salade + 1 petit pain + tomates cerises rôties à la fêta + 1 cookie au choix + 1 fondant au chocolat
19€GLACES
Le Pot de Glace Artisanale 120ml
Parfum unique au choix: Vanille ou Chocolat ou Caramel ou Fraise ou Citron
4.50€
La paletinas 110g
bâtonnet d'inspiration mexicaine au choix : chocolat ou caramel ou framboise ou citron ou mangue ou orange ou coco/choco ou pistache
4.50€
La petite paletinas
cola ou noisette blanche / gaufrette
3.50€BOISSONS SOFTS
Thé glacé maison
cerise hibiscus + citron + poudre gingembre = non sucré et léger
3€Kéfir maison
Boisson gazeuse élaborée par fermentation, parfaite pour le transit
3€Eau plate 1L
2.50€Sodas 33cl
coca, coca 0, ice tea, orangina, sprite, oasis, eau gazeuse
2.50€Sirop à l'eau
pêche ou menthe ou grenadine
2€
JOMO
Maté ou Citronnade, demandez nous =)
3.90€
Thé glacé bio 25cl
Meneau: pêche ou menthe ou hibiscus/sureau
3.90€
Jus Meneau Bio 25cl
fraise/kiwi ou orange ou carotte/orange ou abricot ou pomme
3.90€
Limo Meneau Bio 33cl
nature ou cola ou hibiscus
4€
Ginger beer bio 25cl
sans alcool
3.90€APERITIFS
Bières Cath Bio 33cl
blanche ou blonde ou dorée, ou triple
5€
Bières BNL bio 33cl
blanche myrtille ou poulette pompette (blonde) ou poulet farci (ipa) ou l'ours (ambrée) ou stout (brune)
5€Bières légères 25cl **
1664 ou BUD
2.80€
Cidres appie bio 33cl
rosé ou brut
5€Planteurs canailles 12.5cl
4€Bière Pression 25cl
BNL Blonde Légère ou IPA BNL
3.80€Bière Pression 50cl
Blonde légère BNL ou IPA BNL
7€VIN , sélection Vin'aroha
L'Origine (rouge) 75cl
L'origine (70% tannat, 30% cabernet) famille laplace, château d'aydie, AOP madiran
19€
Les copains (rouge) 75cl
les copains (merlot, caber,net, syrah), les soeurs courselles, bordeaux
19€Rouge Au verre 12.5cl
Siffle merle, côte de blaye **
4€
Les copines (blanc) 75cl
les copines (sauvignon, chardonnay, sémillon), les soeurs courselles, bordeaux
18€
La poule aux oeufs d'or (blanc doux) 75cl
la poule aux oeufs d'or (petit et gros manseng), famille laplace, béarn
18€Blanc Au verre 12.5cl
au verre : fonvène, igp ardèche **
4€
La brume (rosé) 75cl
la brume (cabernet, merlot) domaine laballe igp landes
16€
Les 3 petits cochons (rosé) 75cl
les 3 petits cochons (100% tannat) famille laplace, béarn
16€Rosé Au verre 12.5cl
au verre : fonvène, igp ardèche **
4€BOISSONS CHAUDES
expresso / allongé
1.80€double expresso / noisette
2.80€
cappuccino / latte
3.60€chocolat chaud
3.60€
thés ou infusions bio
3€supplément lait végétal
0.50€Supplément Sirop
Caramel ou Chaï ou Noisette ou Speeculos
0.50€Supplément Chantilly
0.50€menus eT TRADUCTIONS
En Français, Anglais Espagnol
Articles
Quelle joie d'être encore une fois recommandés par le petit fûté ! Merci à eux et merci à vous de nous faire confiance , on donne tout notre coeur oui oui même quand des fois nos neurones sont un peu retournés !
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LES DEBUTS D'HEY POULETTE, Article du magazine de Mimizan, été 2019, section nouveaux entrepreneurs.
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